Toitlustusteenindus

 

Õpe:

  • põhihariduse baasil kutsekeskharidusõpe, 3 aastat;
  • statsionaarne õppevorm;
  • esmaõpe, 4. tase.

Vastuvõtu tingimused:

  • vestlus;

Praktika:

  • I kursusel 8 nädalat abikelneri praktikat;
  • II kursusel 8 nädalat toitlustusteeninduse praktikat;
  • III kursusel 8 nädalat restoraniteeninduse praktikat.
    Lisaks erinevad praktilised tööd õppekeskkonnas. Praktikabaasideks on toitlustusettevõtted, sh Tartu KHK õppekohvik, -restoran ja sööklad.

Tulemus

Toitlustusteenindaja saab ettevalmistuse tööks kelnerina.

Eriala omandajal tuleb enam tähelepanu pöörata klienditeenindusele, müügitööle, jookide ja toidu kokkusobivuse põhimõtetele, eri rahvaste toidukultuuride tundmisele ning suhtlemisoskuse ja keele­oskuse arendamisele. Oluline on meeskonnatööoskus.

Toitlustusteenindajate põhitöö on klientide teenindamine, toodete ja teenuste pakkumine kõige meeldivamal viisil:

  • klientide vastuvõtmine ja juhatamine lauda
  • menüü tutvustamine ja soovitamine
  • tellimuste vastuvõtmine ja edastamine
  • tellitud toidu ja jookide serveerimine, tagasiside küsimine, arveldamine ning kliendikontakti lõpetamine
  • samuti vastavad nad klientide küsimustele, täpsustavad toidu- ja joogikaartide sisu ning hoolitsevad kasutatud söögivahendite õigeaegse koristamise ja laudade puhtuse eest
  • erinevate peolaudade ettevalmistamine ja teenindamine.

Õpingute käigus saab ettevalmistuse, et sooritada kelneri 4. taseme kutseeksam.

Võimalused tööturul

Toitlustusteenindaja töötab toitlustusteenust pakkuvas ettevõttes: söökla, kohvik, restoran, pubi, baar, klubi, kiirtoitlustusettevõte, catering-ettevõte. Toitlustusteenindajana on võimalik edasi areneda näiteks vahetusevanemaks või teenindusjuhiks.

Täiendav info Eesti Hotellide ja Restoranide Liit, www.ehrl.ee  ja Eesti Peakokkade Ühendus, www.chef.ee ,  Eesti Kelnerite ja Ettekandjate Liit, www.kelner.ee.

Edasiõppimise võimalused

Kutsehariduse tasemel Tartu Kutsehariduskeskuses (ja teistes kutseõppeasutustes) majutuse ja toitlustusega seotud erialadel.

Rakenduskõrghariduse tasemel:

Kõrghariduse tasemel:

  • Õpilaskodu nimekirjad

    Loe edasi »

  • Õppeaasta avaaktus

    Loe edasi »

  • Veel saab kandideerida vabadele õppekohtadele

    Loe edasi »

  • Lõppenud sisseastumisperioodil oli kõige suurem tung raamatupidaja erialale

    Loe edasi »

  • Kutsehariduskeskuse suvine sisseastumisperiood jõuab lõpusirgele

    Loe edasi »

fraktal