Pagar (sessioonõpe)

Õpe:

  • keskhariduse baasil 1 aasta;
  • statsionaarne õppevorm;
  • esmaõpe, 4. tase;
  • õpe toimub sessioonidena (kaks päeva nädalas (nädalapäevad valitakse vastuvõtuvestlusel). Praktiliste tundide päevadel algus kell 7.00 pagari õppetöökojas.

Vastuvõtu tingimused:

  • vestlus

Praktika:

  • 2 nädalat abipagari praktikat ja 5 nädalat pagari praktikat.

Praktikakohtadeks on pagaritööstused ning toitlustusteenuseid pakkuvad  ettevõtted

Tulemus

Lõpetaja teab ja oskab järgmisi pagariöö ülesandeid:

  • järgib toiduhügieeni;
  • mõistab tervisliku toitumise põhimõtteid;
  • tunneb  pagaritöös kasutatavaid  tooraineid ja seadmeid;
  • valmistab erinevaid taignaid ja täidiseid;
  • valmistab tehnoloogilise juhendi alusel kvaliteetseid lihtpagaritooteid (kuklid, pirukad, saiad, kihilisi väikesaiad, punutised, leivad);
  • valmistab tehnoloogilise juhendi alusel kvaliteetseid valikpagaritooteid (pärmilehttaignast väikesaiad, lehttaignast pirukad, liiva- või muretaignast küpsised).

Õpingute lõppedes sooritatakse pagari 4. taseme kutseeksam.

Valikõpingud

Valikõpingute maht on 10  õppenädalat. Valikõpingute raames on võimalik õppida pagaritoodete kujundus- ja kaunistusvõtteid, tellitud pagaritoodete valmistamist, pagaritoodete tootearendust, fruktodisaini, erialast inglise keelt ning arendada ettevõtlikkust ja loovust.

Võimalused tööturul

Eriala lõpetajal on ettevalmistus töötamiseks pagarina. Võimalus tõusta ametiredelil meisterpagariks  või vahetusemeistriks.

Edasiõppimise võimalused

Kutsehariduse tasemel: peale 5 aastat töötamist meisterkondiitri õppekaval Tartu KHK-s.
Kõrghariduse tasemel toiduainete tehnoloogia erialal Eesti Maaülikoolis .

 

  • Õppeaasta avaaktus

    Loe edasi »

  • Veel saab kandideerida vabadele õppekohtadele

    Loe edasi »

  • Lõppenud sisseastumisperioodil oli kõige suurem tung raamatupidaja erialale

    Loe edasi »

  • Kutsehariduskeskuse suvine sisseastumisperiood jõuab lõpusirgele

    Loe edasi »

  • Kutsekatooted.ee on saanud uue kuue

    Loe edasi »

fraktal