Kondiiter

  • 1 a
  • keskhariduse baasil

Kondiiter on maiustuste võlur, kelle töö tulemus pakub naudingut nii keelele kui meelele. Kondiitritooted ehk magusad küpsetised ja maiustused – nagu tordid, koogid, küpsised, rullbiskviidid, trühvlid, makroonid jms – on suuresti loov käsitöö, mis eeldab ühtaegu nii täpset kätt kui silma ja head maitse- ning ilumeelt. Tartu Kutsehariduskeskuse kassaegses õppeköögis ja -töökojas on kondiitriõpilastel parimad võimalused alustada meistrite käe all professionaaliks kujunemise teekonda.

Karjäärinõustaja

Helen Johanson

7361863

helen.johanson@khk.ee

Vastuvõtt on hetkel suletud!

Tartu Kutsehariduskeskuse kutsetunnistusega kondiiter:

  • oskab küpsetada ja kaunistada torte ja kooke professionaalsel tasemel;
  • tunneb kondiitritöös kasutatavaid toiduaineid, töövahendeid ja nippe;
  • valmistab erinevaid taignaid ja täidiseid;
  • mõistab retsepte ja tehnoloogilisi juhendeid;
  • küpsetab kvaliteetseid pagaritooteid (pärmilehttaignast saiakesed, lehttaignast pirukad, liiva- või muretaignast küpsised);
  • valdab nii jäljendamiskunsti kui suudab luua originaalloomingut;
  • järgib toiduhügieeni;
  • tunneb tervislikku toitumise aluseid;
  • on sooritanud õpingute lõppedes kondiitri 4. taseme kutseeksami.

Tartu Kutsehariduskeskuse kondiitri õppekavas on 10 nädalat kondiitripraktikat ettevõtetes. Kondiitreid ootavad praktikale koogipoed, restoranid, kohvikud ja kondiitriettevõtted. Head koostööpartnerid on Tartu Kutsehariduskeskusele Eesti Leivatööstus AS, Mattias Caffe OÜ, Pagarini OÜ jt.

Lisaks on võimalik minna Erasmus programmi vahendusel välispraktikale Taani, Prantsusmaale jm.
Loe häid praktikakogemusi https://estlandkagemand.wordpress.com/

Hea teada!

  • Praktikakohast kujuneb sageli esimene ja kindel töökoht.
  • Tartu Kutsehariduskeskuses toimub õppetöö ja praktika kaasaegses õppeköögis ja -restoranis.
  • Tartu Kutsehariduskeskus toetab õpilaste osalemist kutsevõistlustel. Edukas osalemine kutsevõistlustel loob kasulikke kontakte tööandjatega!

Kondiitriettevõtted eelistavad eelneva töökogemusega või väga hea ettevalmistusega kondiitreid, mida Tartu Kutsehariduskeskuse pagar-kondiitri õppetöökoda ja tööpraktika oma õpilastele pakub.

Tartu Kutseharidukeskuse kondiitri eriala lõpetajale on kindlustatud:

  • Kindel töö ja valikuvõimalused:
    • kohvikutes,
    • restoranides,
    • kondiitriettevõtetes,
    • koogipoodides.
  • Kutsetunnistus kehtivusega Eestis ja teistes Euroopa riikides.
  • Karjäärivõimalused: head kondiitrid tõusevad ametiredelil meisterkondiitriks või vahetusemeistriks. Ettevõtlikud ja loomingulised kondiitrid loovad sageli oma ettevõtte.
    (Vaata Anne-Ly Koogikoda.) Õpihimulisemad jätkavad õpinguid kõrghariduse tasemel, milleks Tartu Kutsehariduskeskus on andnud vajaliku ettevalmistuse.

Edasiõppimise võimalusi pakuvad:

  • Kutsehariduse tasemel:
    • Tartu Kutsehariduskeskus
      • Meisterkondiiter
  • Kõrghariduse tasemel:
    • Eesti Maaülikool
      • Toiduainete tehnoloogia
      • Tootearendusjuht-tootearendaja
    •  Tallinna Tehnikaülikool
      • Rakenduskeemia, toidu- ja geenitehnoloogia
      • Toidutehnika ja tootearendus
Märkad veebilehel vigu?