Pagar

  • 1 a
  • põhihariduse baasil
  • Koolipõhine õpe

Kogenud pagar teab hästi, et üks maailma meeldivamaid aroome on värske saia lõhn. Seda teadmist ja kõike, mis puudutab pirukate, väikesaiade, kringlite, küpsiste, leiva ja saia küpsetamist võimaldab Tartu Kutsehariduskeskuses õpitu noorel pagarihakatisel meisterlikult enda kasuks tööle panna. Pagar ei saa olla eriline unimüts, kuna peab olema valmis vajadusel töötama kuni 12-tunnistes vahetustes ja täpselt õigel ajal küpsetised ahjust otse letile saatma.

Karjäärinõustaja

Helen Johanson

7361863

helen.johanson@khk.ee

Vastuvõtutingimused

  • Vestlus
ASU ÕPPIMA

Tartu Kutsehariduskeskuse kutsetunnistusega pagar:

  • oskab küpsetada kvaliteetseid pagaritooteid;
  • tunneb tooraineid ja oskab neid ettevalmistada;
  • mõistab retsepte ja tehnoloogilisi juhendeid;
  • valmistab erinevaid taignaid ja täidiseid;
  • suudab iseseisvalt kontrollida taigna ja valmistoote kvaliteeti;
  • järgib toiduhügieeni;
  • tunneb tervislikku toitumise aluseid;
  • on sooritanud õpingute lõpus pagari 4. taseme kutseeksami.

Tartu Kutsehariduskeskuse pagari õppekavas on 3 nädalat abipagaripraktikat ja
7 nädalat pagaripraktikat ettevõtetes. Pagareid ootavad praktikale pagariärid, leiva-saiapoed, restoranid, kohvikud, pagaritööstused ja ostukeskuste küpsetuskojad.

Tublimatele on välispraktikavõimalused Taanis, Prantsusmaal jm. Loe häid praktikakogemusi https://estlandkagemand.wordpress.com/

Hea teada!

  • Praktikakohast kujuneb sageli esimene ja kindel töökoht.
  • Tartu Kutsehariduskeskuses toimub õppetöö ja praktika kaasaegses õppeköögis ja -töökojas.
  • Tartu Kutsehariduskeskus toetab õpilaste osalemist kutsevõistlustel. Edukas osalemine kutsevõistlustel loob kasulikke kontakte tööandjatega!

Tartu Kutsehariduskeskuse pagar-kondiitri õppetöökojas omandatud teadmised ja praktilised oskused võimaldavad noorel pagaril tööturul edukalt läbi lüüa.

Tartu Kutseharidukeskuse pagari eriala lõpetajale on kindlustatud:

  • Kindel töö ja valikuvõimalused:
    • pagaritööstustes,
    • pagariärides,
    • kohvikutes,
    • leiva-saiapoodides,
    • restoranides,
    • ostukeskuste küpsetuskodades.
  • Kutsetunnistus kehtivusega Eestis ja teistes Euroopa riikides.
  • Karjäärivõimalused: Innukamatest pagaritest kasvavad välja meisterpagarid ja -kondiitrid või vahetusemeistrid. Ettevõtlikud ja loomingulised pagarid loovad sageli oma ettevõtte. Õpihimulisemad jätkavad õpinguid kõrghariduse tasemel, milleks Tartu Kutsehariduskeskus on andnud vajaliku ettevalmistuse.

Edasiõppimise võimalusi pakuvad:

  • Kutsehariduse tasemel:
    • Tartu Kutsehariduskeskus
      • Meisterkondiiter
  • Kõrghariduse tasemel:
    • Eesti Maaülikool
      • Toiduainete tehnoloogia
Märkad veebilehel vigu?