fbpx

Pagar

  • keskhariduse baasil
  • Sessioonõpe
  • 1 a

Kaasaegne pagar teab väga hästi, et imemaitsvate ja kõrgetele standarditele vastavate küpsetiste valmistamiseks ei piisa ainult heast retseptiraamatust, vaja on midagi enamat! Erialane haridus ning oskused pirukate, väikesaiade, kringlite, küpsiste, leiva ja saia küpsetamisel viivad sind elus edasi ning pakuvad turvatunnet tööturul. 
Tartu Kutsehariduskeskuse poolt pakutav ühe aastane õpe hõlmab endas, pirukate, väikesaiade, kringlite, küpsiste, leiva ja saia valmistamist, pagaritoodete tootearendust ning esteetilisamat poolt toodete kujundamisel ja kaunistamisel. Täiendavaid teadmisi saad omandada veel näiteks fruktodisainis või trühvlite valmistamises.

Õppetöö toimub kahel päeval nädalas (E-T).

 

Vastuvõtt

Vastuvõtutingimused

  • Vestlus
ASU ÕPPIMA
Oskused

Tartu Kutsehariduskeskuse kutsetunnistusega pagar:

  • tunneb pagaritoodete valmistamisel kasutatavaid tooraineid ja seadmeid;
  • valmistab erinevaid taignaid, sh gluteenivabasid ja täidiseid, sh laktoosivabasid jne;
  • koostab pagaritoodete retsepte ja valmistamise juhendeid;
  • valmistab kvaliteetseid lihtpagari- ja valikpagaritooteid tehnoloogilise juhendi alusel;
  • tunneb ja rakendab töös toidu- ja tööohutuse nõudeid;
  • teab tervislikku toitumise aluseid ning oskab sellest lähtuvalt teha toorainete asendusi;
  • sooritab õpingute lõpus pagari 4. taseme kutseeksami.
Praktikavõimalus

Tartu Kutsehariduskeskuse pagari õppekavas on 9 nädalat pagaripraktikat ettevõtetes. Pagareid ootavad praktikale pagariärid, leiva-saiapoed, restoranid, kohvikud, pagaritööstused ja ostukeskuste küpsetuskojad.

Tublimatele on välispraktikavõimalused Taanis, Lätis, Leedus, Küprosel, Soomes jm.

Loe häid praktikakogemusi: https://tkhktaani20.blogspot.com/
https://estlandkagemand.wordpress.com/

 

Hea teada!

  • Praktikakohast kujuneb sageli esimene ja kindel töökoht.
  • Praktiline töö toimub Tartu Kopli 1 tunnustatud pagari- ja kondiitriõppetöökojas
  • Tartu Kutsehariduskeskus toetab õpilaste osalemist kutsevõistlustel. Edukas osalemine kutsevõistlustel loob kasulikke kontakte tööandjatega!
Eelised tööturul

Tartu Kutsehariduskeskuses  omandatud teadmised ja praktilised oskused võimaldavad noorel pagaril tööturul edukalt läbi lüüa.

Tartu Kutseharidukeskuse pagari eriala lõpetajale on kindlustatud:

  • Kindel töö ja valikuvõimalused:
    • pagaritööstustes,
    • pagariärides,
    • kohvikutes,
    • leiva-saiapoodides,
    • restoranides,
    • ostukeskuste küpsetuskodades.
  • Kutsetunnistus kehtivusega Eestis ja teistes Euroopa riikides.
  • Karjäärivõimalused: Innukamatest pagaritest kasvavad välja meisterpagarid ja -kondiitrid või vahetusemeistrid. Ettevõtlikud ja loomingulised pagarid loovad oma ettevõtte. Õpihimulisemad jätkavad õpinguid kõrghariduse tasemel, milleks Tartu Kutsehariduskeskus on andnud vajaliku ettevalmistuse.
Õpi edasi

Edasiõppimise võimalusi pakuvad:

  • Kutsehariduse tasemel:
  • Kõrghariduse tasemel:
    • Eesti Maaülikool
      • Toiduainete tehnoloogia
Märkad veebilehel vigu?